おどや商品部長の土谷が山形のワイナリーにお願いして、おいしいワインを作ってもらいました。
味わいは渋みが少なく、ベリー系の華やかな香りが特徴。ライトボディで、どなたでも飲みやすいワインに仕上がっています。原料には、日本で生み出されたぶどうの品種「マスカット・ベリーＡ」を使用しています。この品種はぶどうらしい果実味があり、鮮やかな赤色が抽出されますが、渋みが少なく飲みやすいワインを作るのに最適な品種です。

ぶどうの収穫後は、すぐに仕込みに入ります。タンクで醗酵させ熟成してから絞り、加熱処理は一切せずに瓶に詰めるので、果実味がストレートに伝わってくる味です。
酸化防止剤を一切使用しないため、醸造の際に使用する道具、タンク、瓶詰め関係の機器は入念に殺菌をしています。通常のワインよりはるかに手間をかけて、安全・安心なワインを造りました。

山形県高畠町は、ワイン作りに最適なワインベルトと呼ばれる北緯38.3℃に有り明治の頃から数々の優れたワインを製造している理想の地。

おどや商品部長の土谷が高畠ワインさんにできるだけ自然に近い形で商品を作り、お客様にお届けしたいと思い酸化防止剤、加熱処理ををしない生のまま厳選した国産原料マスカット・ベリーAを収穫後すぐ仕込み瓶詰めすることで果実の味がストレートに伝わってくる美味しいワインが出来ました。

すき焼き、お好み焼き、照り焼きの鳥や魚、トマトソース系パスタなどはいかがでしょうか？日々の生活の中で気兼ねなく、気さくに楽しめるワインです。
是非、お試しください。

酒の奥深いところから、じっくりと湧き出てくるような香り、梨やビワを思わせるやわらかな香です。味わいはなめらかで、きめ細かな酸味と清らかな旨みの交錯が絶妙です。米が持つ自然の甘味が優しく、また繊細な味を 醸し出している酒です。